云南西雙版納的普洱茶怎么樣
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云南西雙版納的普洱茶怎么樣

  西雙版納古樹茶、茶山眾多,主要分為兩大板塊,勐海和易武,勐海茶區(qū)氣溫高、雨量足,其產(chǎn)茶特點(diǎn)為,茶性強(qiáng)、香氣揚(yáng)、澀度較高;而易武茶區(qū)氣溫最高、雨量較多,其古老原始茶種類豐富,茶質(zhì)厚重,素有香揚(yáng)水柔的美譽(yù),其茶香氣獨(dú)特,苦澀味低,且湯柔水甜。

  西雙版納的普洱茶產(chǎn)區(qū)主要集中在江內(nèi)(即瀾滄江北)的古六大茶山:攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒,即現(xiàn)在通常說(shuō)的“易武茶產(chǎn)地”。

  以及江外(即瀾滄江南)新六大茶山:布朗山、南糯山、賀開(kāi)、勐宋、景邁、巴達(dá)。

  西雙版納茶區(qū)普洱茶特點(diǎn)

  <一>、古六大茶山

  西雙版納地理、氣候條件獨(dú)特,土壤肥沃,日照充足,溫度適宜,雨量充沛,植被豐富;有著發(fā)展茶葉得天獨(dú)厚的自然條件。

  而西雙版納管轄景洪市、勐臘縣等都是主要的茶葉產(chǎn)地,茶葉資源豐富,著名的“古六大茶山”就分布在此。

  古六大茶山:易武(慢撒)、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、攸樂(lè)。

  1、易武山(慢撒)普洱茶口感特點(diǎn):

  在古六大茶山中面積最大、產(chǎn)量最大。清朝后期以來(lái)一直是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。目前易武茶區(qū)保留有少量沒(méi)有矮化的分散古樹和大量矮化的古樹茶園。這些茶園自然環(huán)境相對(duì)較好,保證了茶的山場(chǎng)氣韻。

  易武茶湯水柔和順滑,口感清甜,苦澀感較弱,回甘較好。有“茶中皇后”的稱號(hào)。

  2、倚邦山普洱茶口感特點(diǎn):

  從歷史上的茶馬古道開(kāi)始便以山頭的名稱來(lái)界定特定口感的普洱茶。倚邦山的中心大鎮(zhèn)是倚邦街,亦稱“倚邦。從倚邦產(chǎn)區(qū)走出的普洱茶,習(xí)慣稱作“倚邦”茶或“倚邦山”茶。

  倚邦古樹茶因?yàn)橛兄行∪~種原因,苦味很淡,澀比苦略顯,回甘較快,香氣獨(dú)特,微有蜜韻。其中曼松茶苦澀不顯,湯質(zhì)甜滑飽滿,杯底留香幽長(zhǎng)。

  3、蠻專山(亦稱曼莊)普洱茶口感特點(diǎn):

  相較于其他古六大茶山,蠻磚古茶山的茶葉色澤較深,湯色橙黃,口感質(zhì)厚香滑,舌面微苦,回甘強(qiáng)烈,香氣沉郁??诟星逄鸶蕽?rùn),帶冰糖香,飽滿香滑。

  湯質(zhì)飽滿厚滑,山野氣韻較強(qiáng),杯底留香持久,回甘快而持久,苦澀較輕,喉韻深沉。

  4、革登山普洱茶口感特點(diǎn):

  位于勐臘縣象明鄉(xiāng)西部,包括今象明鄉(xiāng)的安樂(lè)和新發(fā)兩個(gè)村委會(huì)轄區(qū)。處于倚邦茶山和莽枝茶山之間,是六大茶山中面積最小的。

  山韻明顯,苦澀較弱,回甘較好,湯質(zhì)順滑。

  5、莽枝山普洱茶口感特點(diǎn):

  莽枝茶山至少在元朝已有成片茶園,莽枝山腳下的曼賽、速底等村寨,有上千年的歷史,一千年前已有少數(shù)民族在莽枝山居住種茶。

  莽枝茶山的茶葉屬喬木中小葉種,湯色呈深橙黃色,入口較苦澀,回甘猛烈、生津快,香氣清新怡人。

  6、攸樂(lè)山普洱茶口感特點(diǎn):

  現(xiàn)今屬景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng)所轄區(qū)域,隔補(bǔ)遠(yuǎn)江與革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望,是歷史上著名的普洱茶“古六大茶山”之一。

  和易武相近,茶香高揚(yáng),口感苦澀度稍高,回甘快而持久,山韻明顯,茶性較烈。

  <二>、新八大古茶山

  繼古六大茶山之后,后起之秀西雙版納勐海茶區(qū)的新八大茶山再度崛起。新八大茶山,即曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、賀開(kāi)、布朗山、景洪勐宋、巴達(dá)等八大茶山。今天我們就來(lái)了解下新八大茶山。

  1、布朗山普洱茶口感特點(diǎn):

  布朗山鄉(xiāng)是全國(guó)唯一的布朗族鄉(xiāng),也是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的名族。

  古樹茶產(chǎn)地主要有老班章、新班章、老曼娥、曼新龍等。老班章茶外形肥壯,滋味濃烈,苦澀明顯,生津回甘快而持久,茶氣明顯。老曼娥茶與老班章類似,苦澀度更重,化開(kāi)時(shí)間更慢。

  2、勐宋(勐海)普洱茶口感特點(diǎn):

  那卡、保塘等古樹茶普遍茶香純正,滋味醇厚飽滿,口感豐富協(xié)調(diào),苦澀明顯,山野氣韻強(qiáng),回甘較慢但顯著持久。

  其中較為典型的是那卡茶,屬高香型古樹茶,蜜香濃郁,入口回甘生津明顯,茶氣十足,甜度高且喉韻深。

  3、帕沙普洱茶口感特點(diǎn):

  帕沙茶山因位于南糯山與布朗山之間,其古樹茶品的滋味與口感呈現(xiàn),隱約結(jié)合了兩茶山的韻味。其干茶條索肥壯,白毫顯著;沖泡后苦澀但可化開(kāi),清甜皆顯,茶氣綿柔。

  4、賀開(kāi)普洱茶口感特點(diǎn):

  賀開(kāi)是西雙版納所有古茶園中,連片面積最大、最具觀賞價(jià)值的古茶園。

  賀開(kāi)茶區(qū)古樹茶條索黑亮緊結(jié),稍細(xì)長(zhǎng);沖泡后湯色明亮金黃,高香甜偏苦,澀度稍高,但回甘快且持久;湯質(zhì)飽滿,水性柔順,層次感豐富,山野氣韻較強(qiáng)。

  5、曼糯普洱茶口感特點(diǎn):

  歷史上的曼糯,既是勐海通往瀾滄古道的必經(jīng)之地,也是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。由于曼糯古茶園生態(tài)遭到極大破壞,而如今曼糯茶山存留下來(lái)的古茶樹面積僅有2000畝左右,植被也變得相對(duì)單一。

  山野氣韻清晰,苦澀明顯,回甘較慢,香氣較濃郁。濃郁的香氣更是曼糯古樹普洱茶的主要特點(diǎn)之一。

  6、巴達(dá)普洱茶口感特點(diǎn):

  1962年在巴達(dá)山發(fā)現(xiàn)巴達(dá)野生大茶樹,為云南成為世界茶發(fā)源地做出了極大的貢獻(xiàn),巴達(dá)山茶也因此而出名。

  巴達(dá)山普洱茶條索黑亮緊結(jié),山韻飽滿,香氣純正,苦澀明顯,湯中有甜,回甘快而明顯。

  7、勐宋(景洪)普洱茶口感特點(diǎn):

  景洪勐宋茶山位于西雙版納景洪市勐龍鎮(zhèn)勐宋村,即景洪市最南端,也是云南緯度最低的古茶區(qū)。

  景洪勐宋條形肥厚壯實(shí),芽頭露毫油亮;沖泡后,滋味濃烈,入口即苦,但可化開(kāi);品飲中后期滋味較佳;香氣獨(dú)特,回甘綿長(zhǎng);耐泡且久泡有余香。

  8、南糯山普洱茶口感特點(diǎn):

  南糯山因古茶園分布廣,該茶區(qū)內(nèi)原料制成的普洱茶制品,因區(qū)域的不同,其茶葉的口感滋味也有一定的差異性。

  總體而言,南糯山茶沖泡后的湯質(zhì)飽滿,苦澀稍弱,回甘較快,香氣為淡雅蘭香、以荷香、蜜香為主。